Šokoladinis pyragas 🍫

2025 m. kovas 3 d.

Šitas pyragas skirtas tiems, kas mėgsta tamsų šokoladą.

Kepu jį gana dažnai. Šią žiemą atradau ypatingai skanų derinį su šaldytomis vyšniomis 🍒 (vyšnias šaldau be kauliukų). Tas sodraus šokolado skonis su vyšnių rūgštele puikiai dera. Gaila, bet šį kartą kepdama, vyšnių neturėjau. Naudojau liofilizuotas (šaltyje džiovintas) avietes, bet kitą kartą jų nenaudočiau, nes skonio visiškai nesijautė. Geriau jau išbandyčiau su šviežiomis avietėmis.

Rašau receptą tokį, kokį dariau, o jūs jau pasirinkite, dėti vyšnias, avietes, braškes ar nieko nedėti.

INGREDIENTAI:

100g šaldytų vyšnių
180g sviesto
180g juodojo šokolado
80g miltų
40g kakavos miltelių
3 kiaušinių
80g cukraus

Garų vonelėje ištirpiname gabalėliais supjaustytą sviestą ir laužytą šokoladą. Maišome, kol šokoladas su sviestu ištirpsta ir masė tampa vientisa. Tada nukeliame nuo ugnies ir paliekame praaušti. Miltus sumaišome su kakavos milteliais.

Kitame inde išplakame kiaušinius su cukrumi, kad masė taptu puri. Tada kiaušinių masę įmaišome į pravėsusį sviesto ir šokolado mišinį ir po truputi maišydami beriame sumaišytus miltus su kakava.

Įmaišome šaldytas vyšnias ir tešlą supilame į indą, kuriame kepsime (į kepimo indą patiesiu kepimo popierių).

Pyragą kepu 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30min. Viršus būna apkepęs, bet viduryje jis dar būna skystokas. Tada ištraukus iš orkaitės, leidžiame jam pravėsti ir perkeliame į šaldytuvą, kad atšaltu ir sukietėtu. Šaltą pyragą jau galime supjaustyti norimais gabalėliais.

sokoladainis_receptas